Zutaten
650
g
Tomate(n)
1
Zwiebel(n)
0.5
TL
Fenchelsamen
1
EL
Olivenöl
300
ml
Gemüsebrühe
100
ml
Orangensaft, frisch gepresst
Salz, Pfeffer
Zucker
60
g
Joghurt
Petersilie
814
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Zubereitung
1
Tomaten häuten und würfeln. Zwiebel ebenfalls würfeln und zusammen mit Fenchelsamen in Olivenöl andünsten. Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Anschließend pürieren und Orangensaft dazugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit einem Klecks Joghurt verfeinern.
Serviervorschlag: Mit frisch gehackter Petersilie und einer Orangenscheibe am Tellerrand anrichten. Guten Appetit!